Comprendre les enjeux de la pêche durable
Un matin de marée, un client s’arrête devant l’étal et pose la question qui fâche : « Votre cabillaud, il vient d’où ? Est-ce qu’on…
Lire la suitePêche durable environnement
Pêche durable, labels responsables, préservation des stocks : comprendre les enjeux environnementaux de la filière produits de la mer.
Manger du poisson aujourd’hui, c’est aussi se poser la question de demain. Cette catégorie aborde les enjeux de la pêche durable : labels et certifications, état des stocks, espèces à privilégier ou à éviter, initiatives de la filière. Un éclairage concret pour comprendre ce qui se joue derrière chaque produit de la mer, loin des slogans et des raccourcis.