Le produit rappelé
| Produit | charcuterie de mer - saucisse de thon |
|---|---|
| Marque / fournisseur | maison de la bottarga |
| Numéro de lot | date limite de consommation |
| Période de vente | du 28/07/2026 au 12/08/2026 |
| Zones concernées | france entière |
| Enseignes | poiscaille |
| Contact consommateur | 0674862551 |
Comprendre le risque et les bons réflexes →
Source officielle : fiche de rappel RappelConso
Un rappel de produit concerne actuellement la charcuterie de mer commercialisée via le réseau Poiscaille sur l’ensemble du territoire national. Si vous avez acheté cette saucisse de thon récemment, je vous invite à vérifier vos dates et à ne pas la consommer.
Ces créations originales à base de poisson bleu rencontrent un vrai succès pour les apéritifs d’été ou les planches marines à partager, offrant une alternative savoureuse et pratique aux charcuteries traditionnelles. C’est typiquement le genre de produit que l’on réserve pour un moment convivial en famille ou entre amis.
Le mot du poissonnier
Ce rappel concerne un produit très spécifique, de la saucisse de thon signée par la Maison de la Bottarga et distribuée à l’échelle nationale par Poiscaille. Travailler le thon en charcuterie de mer demande une vigilance absolue tout au long de la chaîne du froid, de la découpe jusqu’à la mise sous vide. La présence d’histamine détectée ici sur la période de commercialisation allant de fin juillet à la mi-août 2026 montre qu’un incident thermique a pu intervenir lors de la transformation ou du stockage de ces lots. Le réseau de distribution étant ciblé sur les circuits courts avec Poiscaille, le volume reste circonscrit mais le périmètre d’expédition est bien national. Pour ce type de transformation marine, le moindre écart ne pardonne pas et la décision de retirer l’ensemble des pièces identifiées par la date limite de consommation est la bonne démarche de sécurité. Même si la saucisse a un aspect tout à fait normal au déballage, mon conseil d’artisan est sans appel : fiez-vous au rappel et ne cherchez pas à la préparer.
Pour mieux comprendre les spécificités de cette molécule sur les poissons pélagiques, vous pouvez consulter notre article dédié : Tout savoir sur ce risque →
Que faire si vous l’avez acheté
- Ne plus consommer le produit, même bien cuit (la chaleur ne détruit pas l’histamine).
- Rapporter le produit au point de vente habituel ou prendre contact avec le service client du distributeur.
- Modalité de compensation : Remboursement.
- En cas d’apparition de symptômes après consommation, consultez rapidement votre médecin traitant (consultez notre guide pour plus d’informations).
- Numéro de contact officiel : 0674862551.
Source officielle
Vous pouvez consulter l’ensemble des détails de cette alerte sanitaire sur la fiche officielle : RappelConso – Fiche de rappel 23872.
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